Pâtisserie à la maison

au fil des saisons

Raoul Lucco & Brigitte Besse

 

Les recettes d'un Compagnon du Devoir en Périgord !

 

--> 72 recettes saison par saison

--> classement par types de pâtes : brisée, sucrée, feuilletée...

--> illustrations étape par étape

--> introduction sur le compagnonnage et la carrière de Lucco

 

Prendre un compagnon pâtissier.
Ajouter une amatrice de mots autant que de gâteaux,
et incorporer délicatement
un photographe gourmand
pour un cahier de recettes à goûter sans modération !

 

Un entremets pour les fêtes, un gâteau d'anniversaire, une pièce montée ? En Périgord Noir, c'est chez Lucco que l'on court les acheter ! Dans ses boulangeries-pâtisseries de Beynac, Bézenac et Saint-Cyprien, Raoul Lucco a mis son savoir-faire de Compagnon du Devoir au service des moments forts de nombre de Périgourdins. Aujourd'hui retraité, il réalise pour la journaliste Brigitte Besse ses recettes familales de saison, privilégiant les produits locaux, et adaptées à tous les pâtissiers amateurs, débutants ou confirmés, grâce aux nombreuses explications et aux illustrations pas à pas.

 

ISBN 978-2-901975-18-2

Parution le 25 octobre 2023

Format 24 x 21 cm, 120 pages

Imprimé en France (22)

24,00 € TTC

Pâtisserie à la maison - par CB ou Paypal
24,00 EUR

Livre papier, un seul article.

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Un article de Franck Delage dans L'Essor Sarladais du vendredi 10 novembre 2023.

Venez nous voir !

DÉDICACES

 

Patrick Salinié :

  • sam. 09/12, librairie La Boutique, Sarlat - 10h à 12h

 

Raoul Lucco & Brigitte Besse :

  • sam. 25/11, librairie-presse Saint-Cyprien, 10h à 12h30
  • sam. 02/12, librairie Marie et les Mots, Le Bugue, 10h à 12h30
  • mer. 13/12, librairie Filet Mignon, Belvès, 17h
  • sam. 16/12, librairie La Boutique, Sarlat, 10h à 12h

 

Michel Labussière :

  • ven. 01/12, librairie Marbot, Périgueux, 14h à 17h
  • ven. 01/12, bar Le Coderc, Périgueux, à partir de 18h
  • jeu. 07/12, bar Le Celtic (rue V. Hugo), Périgueux, à partir de 14h

18 et 19 novembre - Périgueux :

Raoul Lucco, Brigitte Besse et Michel Labussière présentent leurs ouvrages au Salon du Livre Gourmand ! Retrouvez-les sur le stand de la librairie Des Livres et Nous.

26 novembre, 10h à 13h - Saint-Cyprien :

Salon du livre occitan avec Patrick Salinié, Monique Bourgès Audivert et Raoul Lucco.

1er décembre - Coux et Bigaroque-Mouzens :

Marché de Noël des Croquants (magasin de producteurs locaux) avec Daniel L'Homond, Raoul Lucco & Brigitte Besse.

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